Bahan:
1. Beras
2. Daging ayam, bersihkan terlebih dahulu
3. 2 Butir telur ayam (bisa menggunakan lebih dari 2 telur, tergantung selera!)
4. 2-3 Siung bawang putih
5. Bawang merah
6. Daun bawang
7. Daun seledri
8. Garam
9. Lada
10. Air putih
11. Minyak goreng
12. Masako rasa ayam
13. Sawi Keriting
LETS COOK!!
Tahap Pertama : Membuat Bubur
1. Pertama-tama, kita akan membuat bubur. Jadi yang pertama kali kita harus lakukan adalah mencuci berasnya! (Cuci sebanyak 2 kali. Jangan lebih, karena jika lebih dari 2 kali maka nutrisi dalam nasi akan hilang.)
2. Lakukan seperti memasak nasi biasa, hanya saja tambahkan lebih banyak air sehingga beras dapat berubah menjadi bubur. (Kalian juga bisa memasak menggunakan panci maupun rice cooker, hanya saja bila menggunakan panci, jangan lupa untuk diaduk sesering mungkin, agar bubur tidak lengket.)
Tahap Kedua : Membuat Bumbu
1. Potong jahe seukuran 1 ruas jari.
2. Kupas jahe hingga bersih.
3. Kupas pula bawang putih.
4. Geprek / penyetkan bawang putih yang sudah dikupas (gunanya untuk mengeluarkan rasa dan aroma bawang putih saat dimasak nanti.)
5. Potong kecil bawang putih yang sudah digeprek.
6. Masukkan bawang putih dan jahe kedalam tumbukkan.
7. Tambahkan lada sedikit. (jangan terlalu banyak, nanti pedas!)
8. Tambahkan garam setengah sendok teh.
9. Tumbuk semua bumbu sampai halus.
10. Masukkan sedikit minyak goreng ke dalam teflon.
11. Ratakan minyak goreng.
12. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang telah ditumbuk.
13. Tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan. Kemudian angkat.
Tahap Ketiga : Membuat Bawang Goreng
1. Kupas bawang merah.
2. Potong kecil bawang merah tersebut.
3. Masukkan minyak goreng lagi ke dalam teflon.
4. Masukkan bawang merah.
5. Goreng bawang merah hingga berwarna kecoklatan. Kemudian angkat.
Tahap Keempat : Membuat Kuah Sup Sarang Burung
1. Masukkan daging ayam ke dalam panci berisi air. Tunggu hingga ayam lembut dan mengeluarkan busa/buih. Kemudian angkat.
2. Buang buih/busa yang ada pada air kaldu.
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air kaldu. Panaskan kembali air kaldu tersebut.
4. Aduk merata.
5. Tambahkan masako rasa ayam. Aduk kembali. Tunggu hingga mendidih.
Tahap Kelima : Membuat Ayam Goreng
1. Masukkan kembali minyak goreng.
2. Goreng daging ayam sebentar, hanya sampai kulitnya berwarna kecoklatan. (karena daging ayam sudah lembut saat direbus.)
Tahap Keenam : Merebus Telur
1. Masukkan telur ke dalam panci berisi air. Tunggu selama kurang lebih 10 menit. Angkat kemudian lepaskan dari cangkangnya.
Tahap Ketujuh : Finishing!
1. Pisahkan daun dan batang sayur sawi keriting.
2. Tata sawi keriting di sekitar mangkuk saji seperti berbentuk sarang. (lihat gambar di samping.)
3. Potong daun bawang.
4. Potong daun seledri.
5. Masukkan bubur ke dalam mangkuk.
6. Tuangkan kuah ke atas bubur.
7. Masukkan telur rebus di atas bubur.
8. Taburkan daun bawang di atasnya.
9. Taburkan juga bawang goreng.
10. Suir-siur daging ayam yang sudah digoreng.
11. Taburkan suiran ayam di atasnya.
12. Letakkan daun seledri sebagai
garnish!
13. Sup Sarang Burung pun siap dihidangkan!!
Catatan:
Waktu memasak : sekitar 1 jam 30 menit
- 100% Enak, 100% Halal
- Bergizi tinggi!
- Cocok disajikan sebagai sarapan pagi.
- So Healthy! So Delicious
SELAMAT MENCOBA!!!
